Spaghetti Bolognese

Ingredienti: 300 gr. di spaghetti 300 gr. di macinato di manzo 150 gr. di pancetta dolce 200 ml. di latte intero 1 cipolla 1 carota 5 cucchiai di salsa concentrata di pomodoro brodo di carne di manzo sale pepe Preparazione: Tritate la pancetta. Mettetela in una padella e fatene sciogliere il grasso. Mentre il grasso della pancetta si scioglie, aggiungete la cipolla tritata, aspettate qualche minuto e aggiungete quindi il sedano e la carota tritati. Quando la pancetta sarà ben rosolata e le verdure appassite, aggiungete la carne macinata. Salate e fate cuocere a fuoco medio. Girate spesso la carne macinata finché tutto il liquido che ha rilasciato non sarà evaporato. Alzate quindi leggermente il fuoco e fate rosolare la carne. Fate cuocere continuando a girare finché non otterrete una bella rosolatura della carne. Sfumate con il vino rosso. Quando questo sarà evaporato, aggiungete il concentrato di pomodoro che avrete
precedentemente allungato con un po’ di brodo. Fate cuocere a fuoco basso per almeno due ore aggiungendo man mano il latte. Salate e pepate secondo il vostro gusto. Quando il vostro ragù sarà quasi pronto, fate bollire dell’acqua, salatela e cuocetevi gli spaghetti. Condite gli spaghetti con il ragù alla bolognese e servite. Se la ricetta vi e’ piaciuta lasciate un commento che e’ sempre gradito e BUON APPETITO!!!!!!!!