Pasta zucchine e uova

INGREDIENTI: Pasta: 400 gr, Uova: 1, Parmigiano: 2 cucchiai, Sale: qb, Olio: 1 cucchiaino, Pepe: qb, Zucchine: 6, Origano: qb. PROCEDIMENTO: 1. Lessate la pasta in abbondante acqua salata 2. Nel frattempo pulite bene le zucchine lavandole sotto l'acqua e poi tagliatele a rondelle sottili. Mettetele in una padella antiaderente con olio, acqua, sale, pepe e origano e cuocetele a fuoco dolce.

INSALATA DI POLLO

INSALATA DI POLLO INGREDIENTI: • lattuga iceberg, • petto di pollo 200 g, • parmigiano 50 g, • senape, • olio extravergine di oliva, • olive, • noci, • pane casereccio, • sale. PROCEDIMENTO: 1. Mescolate 3 cucchiai di olio con un cucchiaio di succo di limone e il sale. Aggiungete la senape ed emulsionate, quindi mettete il tutto in una bottiglietta e lasciate riposare. 2. Togliete la crosta del pane e tagliatela a tocchetti: fate dorare in una padella con due cucchiai di olio. Una volta pronti i crostini metteteli ad asciugare su un foglio assorbente di carta da cucina.

SORBETTO AL LIMONE

Estate. Afa. Caldo. ..non c’è niente di meglio che un buon Sorbetto al limone ! INGREDIENTI: (per 4 persone) - 4 limoni grossi; - 200g di zucchero; - Acqua; - 1 albume d’uovo. PROCEDIMENTO: 1. Spremete i limoni, raccoglietene il succo in una caraffa graduata passandolo al colino e versategli l'acqua necessaria a raggiungere una quantità di liquido pari a tre quarti(circa 750ml). 2. Versate questa limonata in una casseruola e aggiungetevi la scorza grattugiata di un limone e 200g di zucchero. Montare a neve un albume, unirlo al composto e porre la pentola su fuoco dolce: mescolare continuamente fino a che non inizia l`ebollizione del liquido. 3. A questo punto togliere la pentola dal fuoco e filtrare il composto prima di porlo

Insalata di gamberetti

INGREDIENTI: Gamberetti: 400 gr, Patate: 300 gr, Pomodori: 300 gr, qualità pachino, Olio extra vergine di oliva: quanto basta, Cipolla rossa, Prezzemolo: quanto basta, Sale: quanto basta, Aglio: 1 spicchio. PROCEDIMENTO: 1. Fate cuocere i gamberetti in acqua salata e, una volta pronti, sgusciateli con cura: lasciateli raffreddare in una terrina. 2. Nel frattempo pelate e lavate le patate, fatele a pezzetti e mettete a bollire in acqua salata. Una volta pronte, scolatele con cura e lasciate raffreddare 3. Tagliate a metà i pomodori pachino .la cipolla a strisce e riponeteli in un recipiente insieme alle patate, insaporite con olio extra vergine di oliva, prezzemolo tritato e mezzo spicchio di aglio. Versate i gamberetti e mescolate la portata con cura 4. Lasciate insaporire e fate riposare in frigo 5. Servite guarnendo il piatto da portata con foglie di prezzemolo.

Torta alle pesche

INGREDIENTI: 300 grammi di farina per dolci, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di burro a temperatura ambiente, 4 uova, 6 pesche tagliate non sbucciate ( la buccia è ricca di vitamina C), 1 bustina di lievito, 1 limone, Circa 50 mg di latte ( un cm verticale di un bicchiere classico da cucina). PROCEDIMENTO: Unite gli albumi con 70 grammi di zucchero e lavorate i due fino a ottenere una nuvola densa. Per capire quando il preparato è pronto fate la prova del nove: se ribaltando la ciotola la nuvola non cade o cola ci siamo! Amalgamate la restante parte di zucchero con il burro sciolto, a temperatura ambiente e aggiungete anche i tuorli. Mescolate il tutto e poi uniteli con la nuvola ricavata da albumi e zucchero. Al composto finale, aggiungete la farina, facendo attenzione a non formare grumi, il limone, il lievito e il latte. Lavorate il tutto per una quindicina di minuti. Inburrate e infarinate una teglia da forno e versateci il composto: spingete leggermente le fette di pesca nell'impasto e mettete in forno, precedentemente riscaldato, a 160 gradi: 50 minuti di cottura.

Ciambelle con glassa rosa e

componenti per 20 parti: 50g lievito di birra fresco 6 cucchiai di zucchero 500g di farina 1 tazza di latte 5 tuorli d'uovo spirito 35ml pizzico di sale strofinato con scorza di limone 5 cucchiai di burro vasetto di marmellata di petali di rosa (può essere da frutta rosa o ciliegio) strutto 600g per friggere glassa: zucchero a velo 200 g 1 cucchiaio di succo di limoni acqua calda scorza di arancia candita 1 Nel latte tiepido, il lievito, strofinare con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di farina, lasciare lievitare. 2 Montate i tuorli con lo zucchero rimanente fino birichino. 3 Setacciare la farina, aggiungere il lievito, l'uovo, l'alcool, il sale, la scorza di limone, impastare la pasta. 4 Quando la pasta comincia a venire fuori dal magazzino, aggiungere il burro fuso e caldo nella pasta, poi mettere da parte in un luogo caldo per cresciuti (almeno 30 minuti per raddoppiare di volume). Dai pezzi di pasta lievitata si staccano, formando piccoli anelli, fare piccole rientranze e imporre una no marmellata (circa 1/2 cucchiaino), ciuffo bordi, formando gemme (potete anche stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm e tagliare piccoli cerchi). Ciambelle cosparse di farina, mettere su un panno o una spianatoia, coprirlo con un tovagliolo, tenere in caldo, per avere un po 'di crescere (ho aspettato più di un'ora nella mia cucina non è troppo caldo, quindi crescono lentamente). 6 Lardo di calore in una padella. Prima di friggere il pennello ciambella per rimuovere la farina in eccesso (grasso non si attacca), fritto in brunito. messo su un tovagliolo di carta per drenare il grasso. 7 Di zucchero a velo fino a quando la luce e il succo di limone e acqua calda (aggiungere gradualmente acqua per fare una glassa spessa come). ciambelle e cospargeteli di buccia d'arancia candita.

Tartufi al cioccolato bianco con semi di sesamo

Ingredienti per circa 20 pezzi: 25g di burro 5 cucchiai di panna da montare 225g buon cioccolato bianco 6 cucchiai di semi di sesamo Per la guarnizione: 100g di cioccolato bianco 25g di cioccolato fondente Sesame Versare nella padella e cuocere fino a doratura. Burro e panna calore a fuoco basso, mescolando continuamente. Portate ad ebollizione e far bollire per un minuto, togliere dal fuoco. Rompere il cioccolato e aggiungere al peso. Mescolate costantemente fino a quando il cioccolato è sciolto, aggiungere i semi di sesamo.Foderare una forma carta da forno piatta. Mettere il peso su di esso, distribuirlo in modo uniforme e fresco per circa 2 ore (meglio controllare periodicamente se la massa è indurito un po ', ho aspettato 1 ora).Quando la massa indurisce, strappare pezzo per pezzo e formare delle piccole palline. Li Lasciare per 30 minuti in un luogo fresco. Per decorare tartufi sciogliere il cioccolato bianco. Immergere palline nel cioccolato e attendere che l'eccesso di defluire nella ciotola. Li Consentire su pergamena e si fondono in cioccolato fondente. Spostarlo nella busta di alluminio con l'angolo tagliato, e creare modelli cioccolatini.