Sformato di riso con salsiccia

500g di riso per sformati besciamella densa (ottenuta con 1/2 lt di latte, 40g di farina, 40g di burro, sale, pepe e noce moscata) 200

g di salsiccia tolta dal budello 150g di pistacchi 1 uovo grande preparazione Lessare il riso e allargarlo perché si raffreddi. Condirlo con uovo sbattuto e poca besciamella. Disporne la metà in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Versarvi la salsicia apppena rosolata in padella, i pistacchi e la restante besciamella. Coprire col rimanente riso, cospargere di pangrattato, un filo d'olio, e infornare a 180° per 25 minuti. Visualizza altro