Tartufo bianco nero

TARTUFO RIPIENO: 2/3 tazza di panna 300 gr scaglie di cioccolato x preparato al cioccolato ripieno: 300 gr scaglie di cioccolato  1 e 1/2 tazze di panna 1/2 cucchiaino di vaniglia panna montata x la guarnizione 1 tazza di panna 1/4 tazza scaglie di cioccolato, zucchero Per guarnire la superficie : 1 1/2 di cioccolato al latte un pezzo di cioccolato bianco un pezzo di cioccolato al latte  Istruzioni: Per il ripieno tartufo, in una casseruola, portare 2/3 tazza di panna lentamente a ebollizione. Posizionare le  scaglie di cioccolato in una ciotola e versate la crema calda sul cioccolato. Lasciate riposare per 1 minuto, poi delicatamente frusta fino a che liscio. Stendere tartufo di riempimento sopra la parte inferiore del dolce . Congelare per 20 minuti. Nel frattempo, per il ripieno al cioccolato  a bagnomaria sciogliete scaglie di cioccolato con 1/2 tazza di panna fino a quando il cioccolato è appena fuso, mescolando spesso. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. In una
terrina fredda, sbattete il restante 1 tazza di panna fino . Aggiungere il composto di cioccolato e la vaniglia e sbattere fino a quando sara' morbida (punte ricciolo). Stendere il composto di cioccolato montata sopra il deposito tartufo in crosta. Mettete in frigorifero per una notte. Poco prima di servire, per la farcitura, battuto 1 tazza di panna a media velocità di uno sbattitore elettrico fino a quando non comincia ad addensarsi. Aggiungere lo zucchero e montare a velo a neve soda . Spalmare la panna montata sopra la parte superiore della torta. Usando una grattugia o pelapatate, fare pezzi o trucioli di cioccolato al latte, cioccolato bianco e cioccolato semidolce o scuro. guarnire con pezzi di cioccolato. Servire immediatamente.