Ingredienti:
Torta:
5 uova, tuorlo separato e
un pizzico di sale
burro 150g, ammorbidito
200g di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di lievito in polvere
farina 130g
200g fuso, cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Misura
200 g di cioccolato fondente (100g può sostituire il latte)
200g bianco Cioccolato
500g di panna da montare 30% di
fragole 500 g di
2,5 cucchiaini di gelatina
di addizione:
A pochi fragole per la decorazione o di altra frutta
Impasto:
1 Setacciare la farina e mescolare con il lievito.
2 Proteina battuto con un pizzico di sale a neve.
3 Crema il burro con lo zucchero, mixer libbra per 3 minuti. Poi aggiungere un uovo dopo ogni aggiunta mescolare per un tempo finché combinato. Aggiungere sapore e mescolare.
4 Aggiungere la farina, il cioccolato fuso e brevemente mescolare accuratamente. Infine, aggiungere il massacro di proteine e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
5 Mettete la pasta ad un diametro di 22 centimetri a cerniera teglia foderata con carta da forno (solo la parte inferiore) per allineare. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per funzionare su e giù per 50-55 minuti (forno sul livello più basso del forno). Dopo aver tolto dal forno e lasciare raffreddare (l'impasto può cadere un po ').
Creme:
6 Versare in una casseruola e aggiungete la panna 250 g di cioccolato fondente rotto. Calore, agitazione, fino a quando il cioccolato è sciolto bene, togliere dal fuoco. Il secondo piatto, versare 250g di panna e aggiungete il cioccolato bianco e lo stesso atto, come il cioccolato fondente.
7 Entrambi refrigerare cioccolato massa fino addensare.
8 Ammollare la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda. Poi sciogliere in 1/4 tazza di acqua calda.
9 Sia la massa di cioccolato dal frigorifero (massa scura sarà spesso e denso). Per aggiungere un cucchiaio di gelatina di cioccolato bianco fuso e mescolate in kremówce. Poi versare in massa di cioccolato bianco e mescolare. Mettere in frigo per un po 'addensato.
10 Tagliare la torta al cioccolato raffreddato orizzontalmente due volte, o ottenere 3 pancake.
11 Lavare le fragole e far evaporare completamente, sbucciare i gambi. Tagliare a pezzi.
12 Per paterze o un grande piatto mettere una fune di pasta. Mettere metà della massa di cioccolato fondente, metà distribuire uniformemente delle fragole, premere. Coprire con 1/3 di crema bianca e coprire con un secondo disco di pasta. Mettere il resto della massa di cioccolato bianco e risolvere il resto della fragole, premere fragole crema e coprire con l'ultimo disco di pasta. La parte superiore del resto della macchia scura di crema e decorare con la frutta. Inserire nella pasta in frigorifero alcune ore.
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