Coppa mista meringata

Preparazione 2 albumi (circa 75 g) 75 g di zucchero a velo 75 g di zucchero semolato 200 g di cioccolato fondente 300 g di gelato al caffe 2 cucchiai di rum 4 cucchiai di mandorle tostate 1 Accendete il forno a 100?. Montate gli albumi con 2 cucchiai di zucchero semolato. Quando il composto risultera abbastanza sodo, aggiungetevi, poco alla volta, lo zucchero semolato rimasto e lo zucchero a velo e continuate a lavorare fino a renderlo bianchissimo. 2 Trasferitelo in una tasca da pasticciere
con bocchetta liscia e fatelo scendere a grossi ciuffi su una placca ricoperta di carta da forno; cuocete le meringhe in forno per circa un'ora e mezzo. Spegnete il forno e lasciate asciugare ancora per mezz'ora. 3 Tagliuzzate il cioccolato, mettetelo in un pentolino con il rum e fatelo sciogliere a bagnomaria. Formate delle palline di gelato, distribuitele in 4 coppe, unite le meringhe, le mandorle affettate e completate col cioccolato caldo.