Gamberoni e ciliegino

Ingredienti 250 grammi di linguine 12 gamberi 12 pomodorini Pachino, lavati accuratamente Un bicchiere di vino bianco, secco Un pizzico di sale Prezzemolo tritato, possibilmente fresco olio evo Preparazione Fase 1 Prima di tutto, è necessario pulire i gamberi. Nel frattempo fate bollire dell’acqua, aggiungere un pizzico di sale. Fase 2 In una padella a parte, magari antiaderente, versare tre cucchiai d’olio extravergine d’oliva, farlo scaldare e aggiungere i gamberi puliti, insieme a due interi che saranno utilizzati come guarnizione. Lasciare rosolare il tutto per almeno un minuto, successivamente sfumare con del vino bianco dopo aver alzato la fiamma. Fase 3 Riprendete l'acqua bollente e fate cuocere la pasta. Una volta cotta, aggiungere ai gamberi presenti nella padella antiaderente i pomodorini tagliati, saltandoli per circa due minuti e lasciandoli cuocere con un coperchio fino a quando la pasta non è pronta. Fase 4 Infine, aggiungere ai gamberi ed ai pomodorini il prezzemolo, scolare la pasta e aggiungerla al sughetto realizzato nella pentola, con un bicchiere d’acqua di cottura. Dopo che l’acqua è evaporata, servire in un piatto decorando il tutto con alcuni gamberi interi. Per accompagnare il piatto, si consiglia un vino bianco fermo.
Categoria: Primi Tags: pasta con gamberi ricetta, pasta pomodorini gamberi, ricette gamberi Ingredienti: gamberi, olio evo, pomodorini pachino, prezzemolo, sale, spaghetti, vino bianco

Fabio&Leo