spaghetti con le vongole

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti 1000 G Vongole 1 Bicchiere Olio D’oliva 1 Spicchio Aglio 1 Bicchiere Vino 500 G Pomodori Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: - Cuocere la pasta in acqua salata. - Lavare le vongole e metterle in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva, 1/2 spicchio d’aglio e il prezzemolo tritato. - Quando le vongole si saranno aperte togliere dal fuoco. - Sgusciare le vongole. - In un altro tegame mettere a cuocere, per circa quaranta minuti, un altro cucchiaio d’olio con il restante aglio e i pomodori tagliati a pezzi; salate e pepate.
- Quando i pomodori si saranno sciolti, aggiungere un po’ del sugo di cottura delle vongole, il vino bianco e lasciate evaporare. - Dopo aver scolato gli spaghetti, metteteli in un piatto e cospargeteli di salsa, alla fine spolverateli con il prezzemolo.

fonte 

fabio&leo