Uova di quaglia farcito con tartufo

16 uova di quaglia 1 tartufo, grattugiato 1 c / s maionese 1 c / s mascarpone Sale e pepe Preparazione: Far bollire le uova per 4 minuti. Freddo e buccia. Tagliare il cappello delle uova, rimuovere i tuorli con la punta di un coltello. Mescolare i tuorli con la maionese, mascarpone e metà del tartufo grattugiato. Mettere la crema risultante in un sacchetto (cibo), tagliare un'estremità e riempire le uova (tagliare alcuni di base, se non dimorare in piedi). Stendere il rimanente tartufo grattugiato sopra e coprire con il cappello . Riserva in frigorifero fino a quando serve. Intolleranti al lattosio: rinunciare
a mascarpone, mettere in atto più maionese Attenzione per i celiaci: importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati sono senza glutine Abbreviazioni: c / s = cucchiaio da tavola