bistecchina con verdure grigliate e pomodoro

4 sp Aglio 1 cu Capperi 2 n Cipolla Bianca 4 ft Manzo Filetto qb Olio Di Oliva Extravergine 20 n Olive Nere Snocciolate qb Pepe 12 n Pomodori Perini 1 mz Rosmarino qb Sale 1 mz Timo Preparazione 4 fette di filetto di manzo 12 pomodori perini 2 piccole cipolle bianche un cucchiaio di capperi 20 olive nere denocciolate un mazzetto di timo un mazzetto di rosmarino 4 spicchi di aglio olio extravergine d'oliva sale, pepe 1) Tritate i capperi, le olive, il timo e meta del rosmarino. Mettete la carne in una terrina, cospargetela con il trito di aromi e un po' di pepe e irroratela con poco olio. Lasciatela insaporire per mezz'ora a temperatura ambiente (lontano dal calore), girandola spesso. 2) Lavate e asciugate i pomodori e mondate le cipolle. Tagliate a meta entrambe le verdure e disponetele su un piatto con la parte tagliata verso l'alto. Sbucciate gli spicchi d'aglio, riduceteli a lamelle e distribuiteli sui pomodori con il rosmarino restante. Salate e pepate i pomodori e le cipolle e irrorate il tutto con un filo d'olio. 3) Cuocete i filetti sulla piastra ben calda 2-3 minuti per lato insieme alle verdure. Distribuite il tutto nei piatti,salate la carne e servite subito.