pasta-biscotto-al-cacao 400 g. di ricotta di mucca o capra 120 g di zucchero semolato 70 g. di gocce di cioccolato Cannella a piacere Panna e zucchero a velo per guarnire Sforniamo la pasta biscuit e la capo volgiamo su un canovaccio umido, eliminiamo la carta da forno e arrotoliamo subito..Lasciamo da parte e intanto prepariamo il ripieno: impastiamo energicamente la ricotta con lo zucchero, la cannella (per la quantità fate voi a me piace abbondare con la cannella) e le gocce di cioccolato. Riapriamo la pasta e stendiamo l'impasto di ricotta e richiudiamo. Se non viene utilizzato dopo poco, vi consiglio di avvolgerlo con della pellicola e metterlo in frigo. Va benissimo anche dopo due giorni... Poco prima di servirlo decoriamo con zucchero a velo e riccioli di panna montata..
FONTE http://eadessosimangia.blogspot.it
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