Torta al cioccolato-menta piperita

3/4 tazza  di cacao in polvere, setacciato 3/4 tazza di acqua calda 3/4 di tazza di panna acida 3 tazze di farina per dolci setacciato 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale 1 1/2 pezzo burro non salato, temperatura ambiente 2 1/4 tazze di zucchero 4 grandi uova 1 cucchiaio di pura vaniglia 30-40 dure caramelle di menta piperita, finemente triturati INDICAZIONI fase 1 Preriscaldate il forno a 350 gradi.  Foderare ogni tortiera con carta da forno . FASE 2 In una ciotola, sbattere il cacao con l'acqua calda fino a che liscio. Sbattere in panna acida; lasciare raffreddare. In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il bicarbonato e il sale, mettere da parte. FASE 3 Nella ciotola di un mixer elettrico  sbattere il burro e lo zucchero a media velocità fino a chiaro e spumoso, 3 o 4 minuti. Aggiungere le uova , una alla volta, battendo aggiungere  la vaniglia . Con il mixer a bassa velocità, aggiungere farina in due parti, in alternanza con la miscela di cacao e che iniziano e terminano con la farina,  FASE 4 Dividere pastella tra vaschette pronte; lisce con una spatola Cuocere fino a quando con uno stecchino di   inserito al centro esce pulito, da 12 a 14 minuti. togliete dal forno fate raffreddare 15 minuti.  PASSO 5 Nel frattempo, montare una tasca da pasticcere con una grande punta rotonda piana;  riempire con un terzo della crema di burro e mettere da parte. PASSO 6 Posizionare quattro strisce di carta forno intorno al perimetro di un piatto torta . al centro del dolce aggiungiamo  utilizzando la crema al burro messa precedentemente nella siringa... Utilizzando circa 1 tazza rimanente burro, riempire tra il perimetro burro per creare uno strato uniforme di riempimento; cospargere con alcune delle caramelle alla menta tritati. con un altro strato di torta, lato superiore verso il basso. Ripetere la procedura, compilando la torta,   creando uno strato uniforme con il restante glassa, e spolverata con caramelle di menta piperita, fino a quando tutti gli strati della torta sono stati accatastati. Stendere restante glassa tutto parti superiori e laterali della torta; migliori cospargere con caramelle di menta piperita. Lati contorno di piatto torta con le rimanenti caramelle; servire.