Crostata con uva e mascarpone

ngredienti: pasta: 200 g di farina 150 g di burro freddo nocciole 80g di terra 3 cucchiai di zucchero 1 tuorlo d'uovo farcitura: 500 gr di uva lavati, preferibilmente senza semi 120ml di vino bianco zucchero 110g 250g di mascarpone 200g casale formaggio grasso 1/2 cucchiaino di cannella 1 Per queste componenti formano un impasto, aggiungendo 30ml, 60ml di acqua (ho aggiunto solo 30ml e ha impastato la bella pasta). 2 Tortiera con un diametro di 26 centimetri burro striscio e cospargere con la farina. Stendete la pasta e metterla nel piatto di metallo, facendo un piccolo bordo. Bucherellare con una forchetta e mettere in frigo per 15 minuti. Poi cuocere la torta a 190 ° C-200 ° C per circa 30 minuti fino a quando ben rosolato. Lasciar raffreddare. 3 Vino versato nella pentola, aggiungere lo zucchero 60g e cuocere a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere l'uva e continuare la cottura per 3 minuti. Frutta, rimuovere con un mestolo forato, mettere da parte in una ciotola. Lo sciroppo cuocere per circa 3-5 minuti. Versare l'uva. Mettere da parte a raffreddare. 4 formaggio ben  liscio. Combinate con il mascarpone, aggiungere il resto dello zucchero e la cannella e mescolate. Al primo battitore organizzare il formaggio, poi frutta, versare lo sciroppo.