Schiuma leggera con mele e biscotti

Ingredienti: 1 kg di mele (4 grandi mele) 2 cucchiai di succo di limone 1/2 tazza di acqua 1 cucchiaio di zucchero 1 pacchetto di gelatina di ananas (potete anche usare pera, uva spina, pesca) 1 bustina di gelatina di arancia 200g freddo, concentrato (condensato) - latte zuccherato 400g biscotti cacao (usiamo i cookie senza cacao) 2-3 cucchiaini di cannella 1 Sbucciare le mele e griglia in mesh grezza, aggiungere il limone Mescolare il succo. 2 Mele grattugiate traducono in una casseruola, versare 1/2 tazza di acqua, aggiungere lo zucchero e portate ad ebollizione. Continuate a partire  calore 1-2 minuti, fino a quando le mele sono tenere. Togliere dal fuoco. 3 Versare in caldo gelatina di mela ananas e mescolare bene fino a quando la gelatina si scioglie. Mettere da parte a raffreddare. 4 Arancione sciolto in acqua calda 3/4 tazza, mettere da parte a raffreddare. 5 Freddo, latte condensato, versare in una ciotola e frusta mixer per 2-3 minuti, fino a quando la schiuma. Poi versare lentamente bene , gelatina di arancia (a freddo), sempre mescolando. Se la schiuma viene fuori è un raro inserto in frigo per un po 'addensato. 6 Coprire la teglia con dimensioni di 30x12cm pellicola trasparente put. In fondo ha messo mezza schiuma arancione, coprire con biscotti, posto a metà delle mele e coprire di nuovo biscotti. Mettere il resto della schiuma arancione, organizzare biscotti, coprire con il resto delle mele e biscotti alla fine di giacitura. 7 L'impasto in frigorifero per alcune ore (preferibilmente durante la notte). 8 Pasta refrigerata delicatamente rimosso dallo stampo, girando a testa in giù. Rimuovere la pellicola e alto il dolce prima di servire cospargere con cannella.