Insalata di riso L'insalata di riso

classica è una ricetta estiva fresca, saporita e ricca di gustosi ingredienti. INGREDIENTI OLIVE nere denocciolate 80 gr POMODORI 150 gr GROVIERA 150 gr ERBA CIPOLLINA 6 gr WURSTEL 100 gr PEPERONI 150 gr RISO basmati 300 gr CETRIOLI sott'aceto 80 gr PISELLi
sgranati 80 gr (freschi o surgelati) TONNO in scatola 200 gr La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata. Cuocere il riso in acqua salata e, quando sarà pronto (non dovrà essere né troppo al dente né troppo cotto) scolarlo e passarlo velocemente sotto un getto di acqua fredda per fermarne la cottura; poi, lasciarlo nello scolapasta per farlo sgocciolare bene. Preparare le uova sode e, quando saranno fredde, ridurle in pezzi. Sbollentare o passare in padella i wurstel, lasciarli raffreddare e ridurli a rondelle. Tagliare a pezzi anche la giardiniera, le olive snocciolate, i pomodori e la mozzarella. In un'insalatiera capiente unire il riso, le uova, il tonno sott'olio sgocciolato, la mozzarella, i pisellini cotti a vapore, la giardiniera, le olive, i pomodori e i wurstel. Ultimare l'insalata di riso aggiungendo il basilico (a foglie intere o tritato), sale, pepe (facoltativo) e olio extravergine di oliva. Mescolare con cura l'insalata di riso e riporla in frigorifero per qualche ora prima di consumarla. Nota: se si preferisce, può essere aggiunta anche una spruzzata di aceto e della maionese, a seconda dei gusti personali. Buon appetito con la nostra insalata di riso..