Torta Cioco-Cocco

INGREDIENTI: 120 g. di farina di cocco 50 g. di cacao amaro 6 tuorli 150 g. di zucchero 50 g. di farina 3 albumi 3 cucchiai di latte 1 bustina di lievito per dolci 20 g. di burro 1 limone Un pizzico di sale Per la glassa: 200 g. di cioccolato fondente 3 cucchiai di latte o 1 cucchiaio di brandy Fragole o Lamponi per decorare Con l'aiuto di una frusta elettrica montiamo i tuorli con lo zucchero....a questo punto uniamo il burro sciolto, il cacao, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e i tre cucchiai di latte. Continuiamo a mescolare e proseguiamo unendo la farina setacciata con il lievito, e infine il cocco. Non preoccupatevi, come vi ho già detto, dovrà risultare piuttosto asciutto...... Possiamo accendere il forno a 170° e nel frattempo montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale. Uniamo la neve al nostro composto e mescoliamo sempre dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi....... Versiamo in una teglia imburrata e inforniamo per 40 minuti.... Per la glassa fate sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato con il latte o il brandy e versate sulla torta. Dopo dieci minuti decorate con le fargole e lasciate raffreddare....

fonte http://eadessosimangia.blogspot.it/